Las normas establecen prácticas para los sistemas de gestión con el objetivo de garantizar el bienestar, la salud, la alimentación, la vivienda y la cría de animales NSF International, organización mundial de salud pública y seguridad conocida por la calidad e inocuidad alimentaria, lanzó nuevas normas globales de bienestar animal que abordan el ciclo de […]
La biotecnología se considera un complemento científico en la agricultura convencional, que puede ayudar a los programas de mejoras de plantas, lo cual permite la transferencia de material genético entre organismos que, en situación normal, no se mezclarían. Mediante el uso de prácticas agrícolas sostenibles, la biotecnología puede mejorar el suelo con:
Cuando se trata de la conservación de alimentos, existen en la industria varias tecnologías para la conservación y preservación que han conseguido que el producto final esté mínimamente proceso logrando la mayoría de las cualidades nutricionales y sensoriales.
El primero de octubre de 2020, entró en vigor la modificación a la NOM-051, por lo cual los consumidores mexicanos verán el nuevo sistema de etiquetado frontal en miles de productos y éstos exhibirán sellos de advertencia, octágonos negros y leyendas precautorias.
Con base en información del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, se prevé un aumento del 4% en la producción de carne de cerdo para 2021, es decir, se llegará a 102 millones de toneladas. Además, se espera que en China crezca 9%, un número que no es nada favorable y que, sobre todo, se […]
El 2020 ha sido uno de los años más difíciles no solo para México, sino para todo el mundo, pues tan solo en la industria alimentaria y de bebidas, tuvieron que reformularse nuevos protocolos de seguridad y de higiene para que se evitara la propagación y brotes de covid-19, la pandemia que hasta el momento […]
La industria alimentaria es una de las más prósperas del país, pues a pesar de que nos encontramos en una situación particular con la pandemia, las empresas que se encargan de procesamiento de carne, las panificadoras, las lácteas, agrícolas, acuícolas y otras, han logrado mantener un buen ritmo debido a que tuvieron que definir nuevamente […]